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内容摘要

  为推动餐饮产业转型升级,实现侨乡特色与安全规范的有机结合,青田立足县域实际,以示范创建、联合改造、品牌集聚为抓手,多维度推动全县餐饮行业提档升级,擦亮侨乡美食金名片。1-8月,该县限上餐饮业营业额达7024万元,同比增长21.4% 

  点上抓创建,强化示范引领。立足记忆乡愁和侨乡特色打造餐桌安全示范点,点对点指导创建单位提升软硬件水平,统一实施“三定”管理模式,累计创建“侨乡记忆小厨”示范店10家、“侨乡风情西餐厅”示范店14家。通过微信公众号、电视台、报纸等多种渠道开展专题报道,宣传推广示范店的好经验、好做法,辐射带动侨乡餐饮业更快更好发展。 

   线上抓协作,强化改造提升。指导成立青田县餐饮协会,整合协会力量开展食品安全培训、餐饮提升改造共治,引导餐饮业主落实食品安全主体责任,完成“前厨后厅”变“前厅后厨”改造。结合国卫复审、省级食品安全县创建等中心工作,联合乡镇、街道对辖区餐饮单位开展拉网式排查,确保改造提升不回潮、不走样。 

面上抓集聚,强化品牌培育。立足中西合璧的资源优势,投资200万元建设“侨乡美食一条街”,重点聚焦麦饼、糖糕等本地特色小吃,选取21家信誉好、知名度高的餐饮品牌入驻,抱团集聚发展。由菜篮子集团实施专业化管理,统一装修风格、统一资质审查、统一溯源管理,以品牌化运作提升美食街的美誉度和影响力,打造“实惠与美味最佳选择”的口碑效应。(青田县府办) 


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来源:时间:05/22 /2020作者:责任编辑:admin
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